Categoria: Alergia a ovo

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Esfiha sem leite e sem ovo

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Receita fácil e gostosa de esfiha sem leite e sem ovo. Também uso a mesma receita para enroladinhos e outros salgados.

Ingredientes:

– 1 e 1/2 xícaras de água morna

– 1/2 xícara de óleo

– 2 colheres de sopa de açúcar

– 1/2 colher de sopa de sal

– 1 colher de sopa de fermento biológico seco

– 1/2 kilo de farinha de trigo

Recheio de sua preferência.

1.Misture o óleo, o açúcar, o sal e o fermento. Junte a água morna e em seguida a farinha de trigo aos poucos. Vá misturando com as pontas dos dedos até a massa incorporar e ficar lisa. Não é preciso sovar. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo.

2. Separe pequenas porções da massa, abra com a mão formando um quadrado (no caso de esfihas). Coloque o recheio, dobre dois lados do quadrado e junte a parte que sobrou formando um triângulo.

3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar levemente.

Com essa massa é possível fazer vários tipos de salgados. Hoje testei fazer um rocambole salgado. Huuummm. A cara está boa!

Depois me contem como ficou o salgado de vocês!

Até a próxima,

Carmen

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Massa de pizza sem leite, sem ovo

img 7583 - Massa de pizza sem leite, sem ovo

Oi meninas,

esses dias fiz uma receita de massa de pizza sem leite, sem ovo. Já usei outras receitas que também não usam leite, mas essa fica bem gostosa. Fica mais a minha cara! 😉 Já sabe o que pode preparar com seus filhos hoje a noite!

Claro que meus ajudantes colocaram a mão na massa também! Essa foto aí de cima é obra do meu filho de 2 anos.

Vamos para a receita (que encontrei aqui):

1 sachê de fermento biológico seco instantâneo
4 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de sal (coloquei 2 colheres)
500 gramas de farinha de trigo
1 copo e meio (aprox. 300 ml) de água morna
1 colher de sopa de azeite

1. Misture numa vasilha grande o fermento, o açúcar e o sal. Acrescente a farinha de trigo e misture.
2. Acrescente a água morna de uma vez só e misture. Coloque o azeite e amasse bem a massa dentro da vasilha mesmo, até que esteja macia e sem grudar nas mãos. Se for preciso acrescente mais um pouco de farinha.
3. Deixe descansar dentro de um local quente coberto com um pano de prato até dobrar de tamanho – aprox. 45 minutos.
4. Separe e abra a massa conforme desejar (eu abri usando um rolo para facilitar).
5. Pré-asse em forno BEM quente (acima de 200 graus) antes de rechear. Depois de pré-assadas, recheie conforme seu gosto e leve de volta ao forno BEM quente até dourar (eu coloquei na grelha debaixo, que fica mais próxima a chama). Se não for usar todos os discos de massa, é só congelá-los depois de pré-assado.

(Como nem todos precisam da restrição alimentar aqui em casa, um lado tinha queijo. No outro lado usei carne moída que sobrou do almoço, milho, tomate, manjericão e orégano – o filho comeu e repetiu.. =) )

img 7503 - Massa de pizza sem leite, sem ovo

Abraços,

Carmen

Obs: não esqueça de participar do sorteio! Vai até amanhã o prazo para participar, e domingo farei o sorteio!

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Receita de Waffles sem leite, sem ovo (ou panqueca americana)

timotheo 2 - Receita de Waffles sem leite, sem ovo (ou panqueca americana)

Oi meninas,

conforme prometido, aqui vai a receita de Waffles sem leite, sem ovo (adicionando 1/4 de copo de água, a RECEITA FUNCIONA COMO MASSA PARA PANQUECAS AMERICANAS):

Ingredientes:

– 1 copo de farinha de trigo

– 1/4 de copo de farinha de trigo integral

– 2 col chá de fermento em pó

– 2 col sopa de açúcar

– 2 col sopa de óleo

– 1 e 1/4 copo de água fria (temperatura ambiente)

– pitada de sal

– Dica: acrescente 1 colher de chá de essência de baunilha, para ficar mais saboroso.

Modo de preparo:

Mistura todos os ingredientes secos em uma vasilha de tamanho médio. Faça um buraco no meio da mistura, então acrescente a água e o óleo. Misture até ficar homogêneo.

Cozinhe em seu aparelho de waffles até atingir a cor desejada.

Usamos essência de maple syrup para regar os waffles. Como nem sempre é fácil de se encontrar, você pode colocar geléia, calda de morangos (huummm…fica bom!), chantilly (para os não alérgicos)…ou o que sua criatividade permitir! Passe aqui depois para contar como ficou!

Obs: já fizemos as panquecas com essa receita, fica muito bom também!

Receita do site em inglês aqui.

Até a próxima,

Carmen